餐饮部上半年述职报告,餐饮部上半年述职报告怎么写,餐饮部述职报告八篇

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回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

上半年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、上半年工作得与失

上半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1、我毕竟对中餐的工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3、自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。

经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相

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餐饮部宴会厅自20xx年10月份自营收入达200万左右（含客房餐费和吧台收入）。营业以来我们先后接待了江苏煤矿安全监察局、江苏省宏观经济研究院、山西中煤华晋能源有限公司、东方电气集团、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛县国土资源局等单位客人。成功举办了公司新春茶话会、老干部座谈会、中煤集团公司采购管理业务工作会议、大屯公安分局工作会议、党的群众路线教育实践活动动员会、人力资源培训会等大型会议；充分利用节假日，推出主题活动。开展了“平安夜”圣诞自助餐“迎新春”元旦自助餐、“贺新年”新年团圆饭等活动，并成功对外承办了两场婚宴，一场满月酒，受到广大客户的一致好评。现在因收入主要来源于内部接待，散客较少，所以对我们的餐饮收入有所影响。

员工餐厅方面，月接待量达3500人次左右，在经营上按照领导要求，为了让咱们的员工吃到物美价廉的优质菜品，我们一切以顾客为中心，菜品按时令及时更新以满足客人的需求，把员工餐厅的盈亏情况一直保持在持平状态。

20____年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。

一、思想学习方面。

1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作);积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失;作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。(员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟

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餐饮部是一个负责宾客食宿的重要部门，餐饮部的工作关系到整个酒店的形象和服务质量。作为一名餐饮部员工，我感到非常荣幸和自豪。在过去的一年里，我一直在餐饮部工作，积累了很多经验。我将在下面向大家分享我的工作经历和心得体会。

第一，服务意识要强。作为餐饮部员工，我们的责任是为宾客提供高质量、周到的服务。为此，我们需要对宾客的需求、嗜好进行了解，以提供个性化服务。每个宾客都是特别的，我们需要细致入微地了解宾客的喜好和需求，尊重宾客的意愿，保证他们在酒店的满意度和忠诚度。要时常提醒自己，不论面对任何顾客都要展现出最好的服务态度和专业素养，感受到宾客的惬意与满足是最好的回报。

第二，卫生要保持。餐饮部的卫生是非常重要的，我们需要每天按时打扫餐厅、餐具等，确保宾客用餐的环境干净、整洁和卫生。同时我们餐饮部的人员也要注意个人卫生，不光在工作时一定要保持自己清洁卫生，生活作息等都要细致注意， 卫生和健康密切相关，这样才能为宾客提供一个高质量、健康和卫生的用餐环境。

第三，沟通要及时。作为一名餐饮部员工，我们需要时刻与其他部门和同事保持良好的沟通，及时解决问题。只有我们之间的沟通无障碍，整个酒店运营才能更加完美。在酒店业的工作中，协作和沟通是非常重要的，尤其是在服务行业，一个部门的瑕疵可能会影响整个酒店的形象，因此沟通这一环节需要倍加重视。

第四，创新要有。作为员工，我认为创新也是很重要的。有创新精神的餐饮部可以带给顾客更加精致、时尚的用餐体验，也能带来更多的客流量和效益。因此，我们餐饮部员工要树立创新的意识，深入了解市场需求，开发出独具特色的菜品，丰富餐厅的菜品种类，为宾客提供不一样的体验。

最后，总结一下，在餐饮部工作需要强烈的服务意识，细致的服务态度，勤奋的精神，同时卫生和卫生观念也是很重要的，沟通与协作机制是保证酒店流畅的运转。我们可以结合自身的工作经历，提供一种贴近客户需求、服务周到、创意满分的酒店品牌，为餐饮部增添新的活力。通过实实在在的努力，餐饮部可以吸引更多的消费者，为酒店创造出更大的价值和效益。

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餐饮部是一个非常重要的部门，负责着酒店或餐饮企业的餐食服务。本篇论文将就餐饮部近期的工作展开简要的述职报告。

一、近期工作回顾

餐饮部在近期的工作中表现出了较高的工作效率和业务水准，并取得了一定的成绩。在近期的酒店客房服务中，餐饮部根据需要设计出了针对性的点心、早餐和晚餐套餐，并为客人们提供了更加完善的食物服务。我们配合了客房服务员的配送工作，以确保每一位客人都能够在最短的时间内获得相应的食物服务。

另外，在本季度的餐饮服务方面，我们增加了更多的特色菜品、提高了菜品品质和口感，并对餐厅环境进行了翻新和改善。通过这些工作的不断努力，我们的日均客流量也逐步增加，并受到了众多客人的好评。

二、工作亮点回馈

近期餐饮部的工作亮点表现在：

1、食品服务精细化：我们对酒店整体的食品服务进行了精细化提升，从服务态度、食品质量、用餐环境等各方面着手，通过不断的精益求精，我们的服务水平有了长足的进步。

2、创新特色菜品：针对不同的客人喜好，我们不断地研发新品、探索新口味，不断改进菜品口感和菜品单品品质，使食物更加美味可口。

3、提升服务质量：提升服务质量是我们的永恒追求，我们不断加强培训、提高执行力，改进管理和服务流程，为客户提供一流的用餐体验。

三、短期规划展望

餐饮部还有很多亟待解决的问题和未完成的任务。接下来我们将聚焦于以下问题：

1、进一步加强员工培训，提高服务水平和品质。

2、寻找更多的供应商，提供更多美食和优惠方案。

3、发扬特色，做出更多具有地方特色和高品质的菜品。

4、推广餐饮服务，提高酒店的整体影响力。

四、总结

餐饮部是酒店的一个非常重要的部门，我们在工作中要不断进取，不断改进和创新，从而为客户提供更加贴心的服务，让客户在酒店用餐环节感受到宾至如归的温馨，为酒店的整体形象加分。期待我们的餐饮部能够继续为客户提供更加优质的服务！